HuyEco - Coffee & Culture
HuyEco – Cà phê bền vững & du lịch bản địa tại Đà Lạt. Từ đất đến tách, từ trải nghiệm đến kết nối.
HuyEco - Coffee & Culture
HuyEco – Cà phê bền vững & du lịch bản địa tại Đà Lạt. Từ đất đến tách, từ trải nghiệm đến kết nối.
Mekong không chỉ là một dòng sông – đó là mạch sống của hàng triệu người dân Đông Nam Á. Tại Việt Nam, người nông dân cảm nhận rõ sự thay đổi khí hậu qua những đợt hạn hán, xâm nhập mặn và bão thất thường. Là một người trẻ theo đuổi cà phê hữu cơ, tôi đã lên đường đến Thái Lan để tham dự hội nghị quốc tế do tổ chức Towards Organic Asia tổ chức – nơi quy tụ các nhà nông và chuyên gia từ 6 quốc gia trong khu vực Mekong.
Chia sẻ tầm nhìn của tôi về cà phê bền vững—Trình bày dự án của tôi tại hội nghị quốc tế, thảo luận về các giải pháp cho việc trồng cà phê có đạo đức và trách nhiệm với môi trường.
Tại hội nghị, tôi được nghe những câu chuyện chân thực từ các nông dân:
Dù mỗi nơi có một thách thức riêng, nhưng tất cả đều chung một niềm tin: nông nghiệp bền vững là con đường tạo ra thay đổi tích cực.
Trước khi lên đường, tôi mang theo những túi cà phê Robusta được canh tác tự nhiên – như một lời cam kết với nông nghiệp bền vững. Tại hội nghị, tôi pha cà phê Phin truyền thống Việt Nam để mời mọi người – một hành động nhỏ nhưng mở ra những cuộc trò chuyện lớn về tương lai của cà phê và trách nhiệm môi trường.
“Làm nông bền vững không chỉ là hữu cơ – mà còn là chất lượng cao và sự ổn định kinh tế cho người trồng.”
Trong khi nhiều bài phát biểu xoay quanh khó khăn, tôi chọn chia sẻ về niềm tin và hành động. Dù chỉ là một nông dân quy mô nhỏ, tôi tin mình có thể tạo ra sự thay đổi – bằng cách trồng cà phê hữu cơ, đầu tư vào nông lâm kết hợp và giữ vững chất lượng.
“Hy vọng không phải là điều xa vời – mà là thứ ta có thể gieo trồng mỗi ngày.”
Hội nghị khép lại bằng những buổi giao lưu văn hóa, bữa ăn chung và một nghi lễ tượng trưng – vẽ bản đồ dòng Mekong bằng hạt giống địa phương, như một cách tôn vinh dòng sông mẹ nuôi dưỡng sự sống.
Tôi rời Thái Lan với một niềm tin mạnh mẽ hơn: chia sẻ kiến thức và hợp tác xuyên biên giới chính là chìa khóa cho một tương lai cà phê bền vững.
📌 Khám phá thêm về hành trình của HuyEco:
Giới thiệu về cà phê bền vững của HuyEco
Hệ sinh thái nông dân & cộng đồng HuyEco
Giới thiệu HuyEco Coffee Shop
Khám phá không gian cà phê đặc sản và hành trình farm-to-cup tại Đà Lạt.
Đặt tour trải nghiệm nông trại cà phê
Trải nghiệm thực tế quy trình canh tác bền vững và pha chế cà phê tại nông trại HuyEco.
Đặt mua cà phê đặc sản HuyEco
Chọn lựa cà phê Arabica & Robusta chất lượng cao, rang xay tại nguồn.
Blog HuyEco – Câu chuyện cà phê & phát triển bền vững
Nơi chia sẻ kiến thức, hành trình và góc nhìn từ người làm cà phê.
Towards Organic Asia – Mạng lưới nông nghiệp hữu cơ khu vực Mekong
Tổ chức kết nối các nhà nông trẻ và chuyên gia trong lĩnh vực nông nghiệp bền vững.
FAO – Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc
Nguồn thông tin toàn cầu về nông nghiệp bền vững và phát triển nông thôn.
Specialty Coffee Association (SCA)
Tổ chức quốc tế thúc đẩy tiêu chuẩn và giáo dục trong ngành cà phê đặc sản.
Bình luận
Những tin mới hơn
Khám phá trải nghiệm cà phê nguyên bản tại Đà Lạt cùng HuyEco. Tour nông trại, rang cà phê thủ công, triển lãm sống động và không gian thưởng thức cà phê sạch, không hóa chất.
Từ việc cắt cỏ không hóa chất đến hái tuốt cuối mùa, từ cầu treo đến giàn phơi — bài viết hé lộ những khó khăn thật sự của người trồng cà phê tại Đà Lạt, và vì sao HuyEco chọn con đường cà phê sạch, phát triển bền vững.
Bài viết cảnh báo về độc tính của Glufosinate Ammonium — một hóa chất diệt cỏ độc nhóm II đang bị gọi sai là “sinh học”. Dẫn chứng từ thảm họa Dioxin, Glyphosate và các lệnh cấm quốc tế cho thấy: niềm tin kỹ thuật không thể bao che cho hậu quả thực địa.
Hành trình vào nông trại cà phê Đà Lạt, nơi người nông dân sống cùng đất, trồng cà phê sạch và giữ gìn thiên nhiên — từ rừng đến ly.
Từ chiếc máy sát vỏ cà phê thủ công, HuyEco Coffee & Culture mở ra hành trình sản xuất cà phê chất lượng cao, thân thiện với môi trường và thích ứng với biến đổi khí hậu tại Đà Lạt. Một câu chuyện thật, một bước tiến xanh.
Theo chân hành trình của HuyEco Farm tại Đà Lạt, nơi cà phê được nuôi dưỡng dưới tán rừng và sự bền vững gắn liền với cộng đồng. Khám phá cách canh tác tái sinh và du lịch địa phương đang định hình lại văn hóa cà phê Việt Nam.
Khám phá Đưng K'Nớ: cà phê tái sinh, văn hoá người K’Ho, cỏ Vetiver và du lịch bản địa hòa quyện tạo nên mô hình phát triển bền vững ở Đà Lạt.
Khám phá vườn cà phê nơi dứa mọc sát đất, ớt cay vì thiên địch, và đất được nuôi bằng đa dạng sinh học — HuyEco không trồng, mà sống cùng cây.
Khám phá nghệ thuật pha cà phê Nel Drip kiểu Nhật tại HuyEco Đà Lạt cùng Miwa – nơi từng giọt cà phê mang theo tinh thần wabi-sabi, kết nối văn hóa và nông nghiệp bền vững.
Khám phá cách nông dân HuyEco tại Đà Lạt ghép Robusta lên gốc Liberica để thích ứng khí hậu – kết hợp truyền thống, đổi mới và bền vững trong từng tách cà phê.
